Recette - Soupe de poulet au lait de coco épicée | Maigrir Vite et Bien

Recette – Soupe de poulet au lait de coco épicée

Soupe de poulet au lait de coco

Cette soupe peut être servie en entrée ou en tant que plat principal.

Les variations sont nombreuses comme par exemple le choix du légume. Ici, je l'ai faite avec du brocoli mais le chou-fleur sera aussi un excellent choix.

recette soupe poulet lait coco

Désolé mais je n'ai pas de meilleur bol 🙂

C'est aussi une soupe qui se mange épicée mais si vous n'êtes pas fan du piment cela ne pose pas de problème.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 250ml de lait de coco
  • 300 à 400ml d'eau (ou bouillon de poulet)
  • 1 grosse carotte coupée finement
  • Jus d'un citron préssé
  • 2 petits brocolis (ou chou-fleur)
  • 250g de blanc de poulet en morceaux
  • Environ 1 CàC de gingembre râpé ou coupé finement
  • Piment rouge de votre choix (option)
  • 1 branche de citronnelle (option)
  • Basilic

Préparation

  • ​Faire cuire le poulet et réservé
  • Dans une casserole, mettre le lait de coco, l'eau, le citron, le gingembre, la carotte, la citronnelle et le piment puis faire chauffer sur un feu moyen jusqu'à ébullition
  • Quand les carottes sont presque cuites, versez le brocoli et faire cuire 5 à 7 min à feu moyen.
  • Quand le brocoli est cuit incorporez le poulet et faire cuire 5 min de plus
  • Inclure le basilic, le piment et une pincée de sel, mélangez et servir.
  • 18 décembre 2017
Guillaume
 

Je suis le créateur de MVB. Ma mission est de vous aider à comprendre la nutrition pour atteindre vos objectifs à travers des articles simples, clairs et sans langue de bois. Pour en savoir plus sur moi cliquez ici.

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